如何进行咖啡豆采购和购买其他原材料？

　　咖啡豆采购有很多种情况。要开一家成功的咖啡店，什么是成功，无论是经济利润还是实现自我价值。首先，车主应该对自己有一个清晰的认识。不同的门店定位有不同的采购要求。今天，我将与您分享我们多年来的一些市场经验。

　　总的来说，咖啡豆采购可以总结如下：

　　1： 购买前自我定位

　　这是非常重要和必要的，可以直接决定采购的方向。精品店的老板只在一个生产区购买手煎咖啡，并在配套社区作为早餐咖啡店，或在购物中心作为店。不同的位置和方向差异很大。此外，城市的经济水平和文化差异，以及商店的位置等因素。这直接导致您的产品定位和定价，目标客户将有非常非常大的差异。

　　要想成为一家受欢迎的咖啡店，你需要知道客人的需求是什么。例如，在一个办公楼密集的地区，早上买一杯咖啡作为早餐，或者干脆在通勤期间买一杯来解渴。大多数每天喝咖啡的人都喜欢美式咖啡或拿铁咖啡。相比于让他感觉独特的手工咖啡或创意咖啡，醇厚柔滑的普通咖啡更适合他们。

　　相反，如果它是一家大型连锁咖啡店。或者附近有学区和女性顾客较多的地区。应该考虑的是，应该混合更多类型的具有风味和成分的饮料，用浓咖啡烘焙的咖啡豆可能会在搭配这些口味时达到平衡。如果定位于精品立咖啡店路线，则需要在采购上花费更多时间。

　　2： 结合店内所有设备设施进行实测

　　虽然有一套明确的标准来评估和评估咖啡的质量，但即使是咖啡也可以评估。如果没有适当的条件，就无法始终和保持状态。

　　在调查了你想要的口味之后，根据商店的实际情况设计食谱。确认所有咖啡饮料的味道，相同的咖啡豆，事实上，不同的设备条件、海拔、温度、压力、水质和操作都不同。如果没有合理的生产工艺，就不可能选择好的咖啡豆。分享一个小经验。与美味的饮料相比，客人会首先记住硬饮料，并将其长期保存在记忆中。所以在做咖啡的时候，比起寻找美味的咖啡，我们更应该注意管理，避免糟糕的味道。这些都是咖啡豆采购需要注意的事项，做好了才能买到好的咖啡豆。